Mokkapaloja ja paloja ilman mokkaa

Olo on ollut kuin perhepäivähoitajalla, kun yksi lapsi vaihtui tällä viikolla kolmeen. Olen yrittänyt keksiä kaikenlaista tekemistä, jotta aika kuluisi ja nahistelut jäisivät minimiin. Onnistuin, mutta itse olin kyllä jo aika poikki neljän päivän jälkeen.

Tänään ehdotin leipomista ja Ellin serkkupoika päätti, että tehdään mokkapaloja. Hyvä valinta ja harvoin toteutettu omassa keittiössäni. Nyt niitä leivottiin pellillinen kolmella erilaisella kuorrutteella. Osaan laitettiin valkosuklaata ja tuoreita mansikoita, osaan valkosuklaata ja nonparelleja. Illalla tuli tupa täyteen yllätysvieraita ja jokainen kuorrute sai kannattajia.

Taikinan sokerin ja rasvan määrää olen taas vähentänyt, rohkeimmat laittakoot sen, mitä alkuperäinen ohje (Kotiruoka) ohjeistaa. Maussa ei näillä tekemilläni vähennyksillä ollut mitään negatiivista vaikutusta. Lapset rikkoivat munat, vatkasivat, mittasivat ja sekoittivat kuiva-aineet, sihtasivat jauhoja ja nuolivat lopuksi tyytyväisinä kulhot ja vatkaimet.

Mokkapalat (uunipellillinen)

4 kananmunaa
2 dl sokeria (alkup. 3 dl)
75 g voita (alkup. 150 g)
2½ dl maitoa (alkup. 2 dl)
3 tl leivinjauhetta
3 rkl kaakaojauhetta
5 dl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria

Kuorrute (uunipellilliseen)
4 dl tomusokeria
2 rkl kaakaojauhetta
50 g voita
4 rkl vahvaa kahvia (pikakahvijuomaa)

Vaihtoehtoisia kuorrutteita:
-valkosuklaata ja tuoreita mansikoita
-valkosuklaata ja nonparelleja

1. Vatkaa munat ja sokeri.
2. Lisää joukkoon sulatettu margariini.
3. Siivilöi ja sekoita kuiva-aineseos taikinaan vuorotellen maidon kanssa.
4. Kaada taikina leivinpaperille uunivuokaan ja paista 200 asteessa n. 15 minuuttia.
5. Sekoita kuorrutteen aineksen kattilassa. Kuumenna, kunnes voi sulaa ja ainekset sekoittuvat tasaiseksi seokseksi. Levitä lähes jäähtyneen kakkulevyn päälle.